3/ Izgara Pançeta ve Kuru Domatesli Cavatappi
Malzemeler
½ kâse zeytinyağlı kuru domates
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı maydanoz, kıyılmış
2 yemek kaşığı fesleğen yaprağı, kıyılmış
2 çay kaşığı kırmızı şarap sirkesi
120 g cavatappi (pişirme suyundan 120 ml ayırın)
225 g pançeta (sığırın karın altındaki bölümü)
2 yemek kaşığı Parmesan rendesi
Hazırlanışı
Bir mutfak robotu veya blender’da kuru domateslerle sarımsağı ezin. Sirke ve baharatı ekleyip karıştırın. Ilık makarna ile sosun 3/4’ünü harmanlayın. Sosun kıvamını inceltmek gerekiyorsa pişirme suyundan ekleyebilirsiniz. Izgara veya döküm tavayı orta ateşe koyun, eti tuz ve karabiberle tatlandırın. Orta ateşte 4 dakika pişirip doğrama tahtasına alın. Kalan sosu üzerine döküp 5 dakika dinlendirin. Dilimleyin, makarnaya ekleyip Parmesan ile süsleyin. 2 kişiliktir.
Bir porsiyonda; 516 kalori, 33 g protein, 49 g karbonhidrat (4 g lif), 21 g yağ
