Avokado ve Hindistan Cevizli Dondurma
Malzemeler:
3 avokado, etli kısmı çıkarılmış
400 ml hindistan cevizi sütü
285 g yağsız süzme yoğurt
105 g akçaağaç şurubu
1 çorba kaşığı vanilyalı ekstratı
40 g kakao çekirdeği
20 g Hindistan cevizi, kıyılmış
Yapılışı:
Bir mutfak robotunda, avokadoları pürüzsüz olana kadar ezin. Hindistan cevizi sütü, yoğurt, şurup ve vanilyayı ekleyin. 2 ila 3 dakika süreyle veya tamamen pürüzsüz hale gelene kadar işlemi devam ettirin. Karışımı bir kaba aktarın, örtün ve tamamen donuncaya kadar 1 ila 2 saat soğutun. Karışımı üreticinin talimatlarına göre bir dondurma makinesinde işleme tabi tutun. Karışımın çalkalanması bitmeden birkaç dakika önce, kakao çekirdeklerini ve hindistan cevizini ilave edin. Yumuşak kıvamlı dondurma için aynı anda servis yapın. Daha katı bir doku istenirse, gece boyunca dondurun. Servis yapmadan önce oda sıcaklığında yaklaşık 15 dakika bekletin.
