En İyi Akşam Yemeği
Sebzeli Kuzu Şiş
1. Bir miktar zeytinyağı, kekik, tuz, karabiber ve önceden ezdiğiniz 1-2 diş sarımsağı bir kapta harmanlayın.
2. Ardından 600 gram kuşbaşı doğranmış kuzu etini ve halka şeklinde doğranmış 1 adet kabağı bu sosun içinde marine edin. Bir parça et, bir parça kabak ve eğer mangalda yapacaksanız bir defne yaprağını sırasıyla şişe dizin.
3. Sıra geldi pişirme işlemine. İyice ısınmış olan ızgaranın üzerinde şişleri çevire çevire, her tarafını eşit şekilde yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişirin ve sıcak olarak servis edin.
Fırında Lüfer
Balıkçınıza içlerini temizlettiğiniz 6 adet lüferi tuzlayıp, keskin bir bıçakla üzerlerine birkaç yerden yarıklar açın. 2 adet kuru soğan, 1 adet havuç ve 4 adet domatesi halka şeklinde doğrayın. Fırın tepsinizi 1 yemek kaşığı yağla yağlayın ve sebzeleri dizin. Lüferleri sebzelerin üzerine sıra sıra yatırın. Yağ, kekik, tuz ve karabiberi harmanlayın ve balıkların üzerine dökün. Tepsinin üstünü alüminyum folyoyla kaplayın. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.
Domatesli Biftek
İşe derin bir tava seçerek başlayın. 2 adet kuru soğan ve 4-5 diş sarımsağı kıyın. 500 gram bifteği de ince şeritler halinde kestikten sonra, hepsini tavanın içine alın ve bir miktar yağda kavurun.
7-8 adet sivri biberi de doğrayıp karışıma ekleyin. Sonra 2 adet domatesi küp şeklinde doğrayın ve tavaya ilave edip, bu şekilde 15-20 dakika pişirin. Etler iyice pişince tavaya biraz kıyılmış maydanoz, kekik, tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
