Bu sıcak günlerde öyle uzun uzun yemek pişirmekle uğraşmana hiç gerek yok. Hazırla salatanı, afiyetle ye!
İhtiyacın Olanlar:
1 adet enginar, soyulup temizlenmiş
1 demet roka
3-4 dal dereotu
½ limonun suyu
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı balsamik sirke
3-4 dal nane
½ limonun rendelenmiş kabuğu
30 gr keçi peyniri
Hazırlanışı:
1/ Enginarı limonlu suda bütün olarak 30 dakika haşla. Bu sırada roka, nane ve dereotunu iyice yıkayıp kurut. Pişen enginarı sudan çıkarıp ılınmaya bırak.
2/ Roka yaprakları, nane ve dereotunu elinle küçük parçalara böl. Salata kâsesine al.
3/ Ilık enginarı ve keçi peynirini küp şeklinde doğrayıp kâseye al.
4/ Limon suyu, zeytinyağı, balsamik sirke ve rendelenmiş limon kabuğunu karıştırıp salatanın üzerine gezdir. Hafifçe harmanlayıp hemen servis yap.
1 KİŞİLİK. Bir porsiyonda: 189 kalori, 11,9 gr yağ, 145 mg sodyum, 10,7 gr karbonhidrat, 6,5 gr lif, 8,5 gr protein
