Kalbin koruma altında
Konu üzerine gerçekleştirilen ve 76.000 kadın ve erkeği kapsayan ciddi bir dizi araştırma, benzer yaşam tarzlarına sahip vejetaryenler ile vejetaryen olmayanları kıyasladığında, koroner arter hastalığından kaynaklı ölümlerin vejetaryenlerde %24 oranında daha az olduğu gözlemlendi. Bunun nedeni ise ödem miktarında gözlemlenen azlık olabilir. Çünkü, sebze ağırlıklı beslenmenin ödem oluşumuna karşı etkili olduğu bilinmekte.
