Salata & Tam Yağlı Salata Sosu
Sebzeleri çiğ halleri ile mi tüketiyorsunuz? Elbette, havuç, kereviz ve kırmızı biber bol miktarda lif içerir; ancak vitamin patlaması elde etmek için sağlıklı yağları partiye davet edin. Iowa State Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırmada, karotenoidler bol yağlı salatalardan, az yağlı salatalara göre daha iyi emilir. Purdue Üniversitesi’nden araştırmacılar, salatalara bir yumurta ilave ederek karotenoidlerin emiliminin 3 ila 9 kat arasında arttığını keşfettiler.
Nasıl Yemelisiniz: Sağlıklı bir yağ ve karotenoid kombinasyonu elde etmek için bazı kolay yollar: avokado ve ıspanak kökü salatası, marul ve badem salatası, sevenler için tahin sosuyla crudité.
