KURAL 7 PİZZA TARZINI BELİRLE
Joe Beddia maksimum dört malzeme seçmenizi öneriyor. Fazlası porsiyon aşımına girebilir. Tat profillerine göre seçin ki Beddia’nın uyardığı gibi hiçbir tat diğerini baskılamasın.
ASİDİK
Limon kabuğu rendesi, kiraz domates
TOPRAKSI
Mantar (istiridye, kestane, porçini), sotelenmiş sarımsak, kavrulmuş Şam fıstığı, yumurta
TUZLU
Zeytinyağında marine edilmiş zeytin, enginar, kapari
OTSU
Taze kekik, taze roka, adaçayı, pazı, ıspanak
BAHARATLI
Kırmızı soğan, dilimlenmiş Şili biberi veya sevdiğiniz bir acı biber türü, jalapeno biberi turşusu
