1) Pizza üstü malzemelerinizi şimdilik bir kenarda tutun. Zira iyi pizzanın sırrı tamamen tabanında gizli. Lezzetli bir pizza ince, gevrek ve ortası yumuşak olmalı. Eğer aldığınız dilim aşağı doğru bükülüyorsa pizzanızın iyi olduğundan emin olabilirsiniz. Hamur işini de öyle allayıp pullamaya gerek yok. Tek ihtiyacınız kaliteli bir un, maya ve tuz. İyi bir kıvama gelinceye kadar
hamuru yoğurun, küçük toplar halinde parçalara bölün ve boyutu topun iki katı olana kadar açın. Bir gece buzdolabında beklettikten sonra, üst malzemeleri ekleyin. Gördünüz mü, aslında krep yapmak kadar kolay.
1. GLÜTEN ELENEBİLİR
Alerjik bir bünyeniz yoksa glütensiz hamura gerek yok. Ancak intoleransınız varsa glütensiz un kullanın. Glüten hamura kıvamını veren madde olsa da, son zamanların gözde besini chia tohumları
ile ikame ederek, kıvamını artırabilirsiniz. Ayrıca sağlıklı yağlar da içermiş olacak.
2. LIFLI TAM TAHILLI UN
Tam tahıllı undaki yüksek miktarda lif, yedikten hemen sonra şekerin aniden düşmesini engeller ve içeriğindeki B vitaminleri sayesinde enerjiyi açığa çıkarır. Bu arada üst malzemeleri seçerken, et ve peynir konusunda endişe etmeyin. Yağ ve protein karbonhidrat emilimini yavaşlatır.
3. SAĞLIK DEPOSU YULAF
İştahı düzenleyen hormonun seviyesini yükselten, içerdiği beta glükanla bağışıklık sistemini güçlendiren, insülin hassasiyetini artıran özelliğiyle yulaf unu, pizza yapmak için ideal seçeneklerden biri. Tadı beyaz una göre daha tatlı olan bu un glüten içermiyor.
