Daha az işlem, daha fazla performans
Yeni bir araştırma, önerilen miktardan daha az kakao barındırsa bile, çikolatanın performans artırıcı özellik barındırabileceğini öne sürüyor. Kakao çekirdeğinde bulunan epikateşin adlı antioksidanın, performansı artırabileceği belirtiliyor.
Birleşik Krallık’ta yürütülen söz konusu araştırmada, 40 gram bitter çikolata tüketen bisikletçilerin, beyaz çikolata tüketimine kıyasla daha fazla mesafe katettikleri ve performanslarının artış gösterdiği ortaya konuldu. Beyaz çikolata ise fazlasıyla işlem gördüğü için, içerisindeki epikateşinde kayıplar yaşanıyor. Dove bitter çikolatadaki epikateşin miktarı ise fazlasıyla yüksek. Ayrıca, 2004’te yapılan bir araştırmada, epikateşinin, arterlerdeki kan dolaşımını iyileştirdiği de kanıtlanmıştı. Ancak, Dove bitter çikolatadaki kakao miktarı görece daha az (%73). Bu da akıllara şu soruyu getiriyor: Kakao oranı ile performans arasında bir ilişki var mı? Sonuçları, araştırmalar gelecek yıl tamamlandıktan sonra öğrenebileceğiz.
Çikolata ne kadar işlem görürse, içerisindeki faydalı şeyler de o denli azalıyor. Bu yüzden, işlem gören çikolatalardan alınan faydaların daha az olacağı belirtiliyor.
Çikolatanın içerisindeki kakao miktarı arttıkça, tadı daha da acılaşıyor.
Bahsettiğimiz araştırmada bisikletçiler 40 gram çikolata tüketmişlerdi. Ancak 40 gramın altındaki miktarların da işe yarayacağı ortada. Ayrıca, daha az tükettiğin için kilo alma sorunundan da sıyrılmış olursun. Önerilen, her servis için 14 gram- 28 gram arasında bir miktar belirlemen.
