A ve B Sınıfı
Etikette akçaağaç şurubunun sınıfına dair de bir bilgi görmen mümkün: A sınıfı ve B sınıfı olmak üzere iki tür şurup var.
A sınıfı genellikle açık renkli, yumuşak aromalı ve basit şekerli bir tür. Waffle ve pankek üzerine gezdirmeye uygun olan bu sınıfın içinde farklı renkli şuruplar görebilirsin: Bal renginden biraz daha açık bir renge sahip olanlar, akçaağaç sezonunun ilk zamanlarında üretiliyor (pancake için ideal). Biraz daha koyu olan şuruplar, daha yoğun bir aroma içeriyor (kokteyller için uygun). Koyu bal rengindeki akçaağaç şurupları ise en yoğun aromaya sahip ve biraz daha ekşimsi oluyor (salata sosu için çok uygun).
B sınıfının ise genelde rengi daha koyu ve lezzeti daha yoğundur. Viski, tütsü ve karamel notaları alabilirsin. Dokunduğu her şeye derin ve tütsülenmiş bir tat verdiği için yemek tutkunlarının en sevdiği akçaağaç şurubu da budur. Özellikle fırında pişirilen her şeye çok yakışıyor.
