Sıfır şeker trendine karşı meyve tüketimi konusunda neler yapabileceğini araştırdık.
Sıfır şeker diyetleri etrafımızı sarmış durumda. Evet, şeker gerçekten de diyetini sabote ediyor. Ama Patti Stranger gibi bazı ünlüler, fitness hedeflerine ulaşabilmek adına işi çok daha uç bir boyuta taşıyarak şekerin her türlüsünü, hatta meyve tüketimini bile kesmek gerektiğini savunuyorlar.
Peki gerçekten de sağlıklı yaşam adına meyve tüketiminden vazgeçmen mi gerekiyor? Academy of Nutrition and Dietetics sözcüsü Alissa Rumsey’e göre bu görüş tam bir saçmalık. Öyleyse bu yanlış inanç nereden geliyor? Rumsey’e göre asıl mesele ilave şeker ile doğal şekerin birbiriyle karıştırılmasından başlıyor. Meyvelerde, süt ürünlerinde ve nişastalı sebzelerde bulunan doğal şeker, vücudun ve beynin tarafından yakıt olarak kullanılıyor. Rumsey, meyvelerde bulunan doğal şekerler olmazsa, kendimizi büyük bir enerji yoksunluğu içerisinde bulacağımızı söylüyor.
Dahası, meyvede bulunan diğer besinler, şekerleme yediğinde yaşadığın şeker yüklemesini de önlüyor. Meyvelerden, süt ürünlerinden ve nişastalı sebzelerden alacağın doğal şekerlerin yanı sıra, sistemine lif ve protein gibi besinleri de alacağın için kan şekerinde ani oynamalar yaşanmaz. Kan şekeri konusunda suçlayabileceklerin arasında meyveler değil; işlenmiş gıdalar, meyve suları ve gazlı içecekler bulunuyor.
Konuyu özetleyecek olursak, doğal şekerleri iyi, ilave şekerleri kötü olarak tanımlayabiliriz. Ancak yine de dikkatli olman gereken bir nokta var. Hangi çeşit olursa olsun, fazla şeker, kan şekerinin yükselmesine yol açabilir. Buna bağlı olarak da insülin salınımı tetiklenebilir. İnsülin bir depolama hormonu olduğu için fazla kan şekerinin yağ olarak depolanmasına (özellikle de göbek bölgesinde) neden olur. Dahası, fazla şeker tüketimi kardiyovasküler hastalık ve diyabet riskinde artış ile ilişkilendiriliyor. Söz konusu meyve tüketimi olduğunda, sağlıklı bir besinden de fazla şeker alabilmen mümkün. Fakat bu noktadan yola çıkarak meyve tüketimini rafa kaldırman anlamını çıkarma. Sadece porsiyonlarını kontrol altında tutman yeterli olacaktır.
Rumsey’in tavsiyesi, meyve tüketimini günde 2-3 servis ile sınırlı tutman. Bir servis meyveden kastımız bir kap dolusu doğranmış meyve, yarım greyfurt ya da beyzbol topu büyüklüğünde bir meyve olabilir.
