Yepyeni ve lezzetli sporcu tarifleriyle tekrar karşınızdayız. İşte sağlıklı tasrifler, sporcu tarifleri dediğiniz zaman aklınıza ilk geleceklerden biri: Fırında somon balığı.
1- Fırınınızın raflarını altta yer alan üçüncü bölüme ve merkeze yerleştirin. Fırını 90 derecede önceden ısıtın. Yarısına kadar ılık suyla dolu fırın tepsisini alt rafa koyun.
2- Pişirme kâğıdına yağ sürün. Kılçıkları çıkarılmış bir somonun yarısını (yaklaşık 900 gram) derili kısmı pişirme kâğıdına gelecek şekilde koyun. Balığa yağ sürün ve tuz ve karabiber ekleyin.
3- Dokunduğunuzda hafif sert olana dek, filetonun kalınlığına bağlı olarak 1-1,5 saat kadar balığı pişirin, küçük ve keskin bir bıçağın ucu eti pul pul yapabilsin. Somonu fırından çıkarın ve hafif soğumaya bırakın, ardından servis tabağına alın.
8 kişiliktir.
Somon
Yaz buluşmalarımızdaki kurtarıcı yemeğim, fırında yavaşça pişen sarımsaklı mayonezli somon. Fırında somonun yapımı oldukça kolay, oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis edilebilir ve porsiyonu birçok kişiye yetebilir.
Buharda pişmiş havuç, fasulye veya patates kâseleriyle servis edin. Ayrıca soğuk füme somon alabilirsiniz, bu da salatalarda veya hızlı bir atıştırmalık olarak kapari ve soğan dilimleriyle bir tost ekmeği üzerinde harikadır.
