Kortizol bağlantısı
Bu formülün nasıl işlediğini anlamak için, uykudayken bedeninde olanlardan bahsedelim. İlk bilmen gereken, gece boyunca stres hormonunun yüksek seviyelerde seyrettiğidir ki bu, zannettiğin gibi korkutucu bir şey değil. Karbonhidratlar glikoza (şekere) dönüşür, bu da insülin düzeyini artırır. İnsülin seviyeni yükseltmeden kortizol salgıladığında ise (yani karbonhidrat almadan önce), vücudun serbest yağ asitlerindeki zararlı trigliseritleri parçalayarak metabolize edebiliyor. Diğer bir deyişle, kortizol sabahları yağ yakma sürecini hızlandırabiliyor; ama tek bir şartı var: güne karbonhidratla başlamamak.
