YAĞLARI DEPOLAMAK YERİNE YAK
Vücudunuz akşamları açlık hormonu olarak adlandırılan ghrelin salgılar. Bu hormon iştahınızı düzenlediği gibi, büyüme hormonunun üretimini de tetikliyor. Büyüme hormonu ise metabolizmanızda daha çok yağ yakılmasını sağlıyor. Bunun bir artısı da, yakıt elde etmek için daha az protein sentezlemeniz gerekmesi. Yani kas inşası için daha fazla protein kullanabiliyorsunuz.
Peki buradaki problem ne? En önemli sorun, karbonhidrattaki insülinin yeni yağ hücreleri yaratması. Bu, ghrelin ile birlikte büyüme hormonu seviyenizi de düşürüyor. Çözüm basit: Kahvaltıyı atlayın, günün büyük kısmında yağ ve protein ağırlıklı beslenin, antrenmanı akşam yapın ve gece de glisemik indeksi yüksek karbonhidratlara yüklenin. Araştırmalar, düşük glisemik indeksli karbonhidratların gece salgılanan büyüme hormonunun üretimine engel olduğunu buldu.
John Kiefer, anlattığı bu sisteme “carb backloading” adını veriyor. Kiefer’a göre bu sistem, yaşatmak istediği ve istemediği hücreleri kontrol edebilmek için insülin duyarlılığını ustalıkla yönetebiliyor. (Sabahları yüksek; akşamları, özellikle de antrenmandan sonra düşük oluyor.) Kısacası gün boyu karbonhidrattan uzak durarak, yağ hücrelerini büyüten insülin tırmanışlarını azaltabilirsiniz. Karbonhidratı antrenman yaptığınız günün gecesine ayırarak da kaslarınızı şişirebilirsiniz.
