İhtiyacın olanlar:
• 1 kg Frenk arpası
• 3 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
• ½ tatlı kaşığı Dijon hardalı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 30 gr Gorgonzola peyniri, ufalanmış
• 1½ kg körpe ıspanak, kıyılmış
• 60 gr kırmızı soğan, dilimlenmiş
• 2 yemek kaşığı ceviz, ezilmiş ve ufalanmış
Hazırlanışı:
1. Arpayı paket talimatlarına uygun olarak pişir. Bu sırada sirke ve hardalı çırp. Daha sonra yağı bu sosun içine iyice yedirdikten sonra peyniri ekle.
2. Arpa piştikten sonra bir kaba boşalt. Geri kalan içerikler, tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştır. Yağ, sirke ve hardal karışımını da ekledikten sonra iyice karıştır ve tatların karışması için 30 dakika buzdolabında beklet.
4 Kişilik; servis başına: 330 kalori, 12 gr yağ, 51 gr karbonhidrat, 463 mg sodyum, 8 gr lif,
7 gr protein
Taktik: Frenk arpası, bildiğimiz arpadan daha hızlı pişer. Gorgonzola peyniri yerine beyaz peynir ya da rokfor peyniri kullanabilirsin.istersen keçi peyniri yerine mozarella peyniri kullanabilirsin.
