Spor salonu performansınızı, beyaz un ve şekerin boş kalorileri bir kenara atılarak tatlı patatesle koyulaştırılmış bir hamurla yapılan pancake’lerle süper boyuta taşıyın.
MALZEMELER
Yumurta, 2
Badem sütü, 170 ml
Badem unu, 2 yemek kaşığı
Kabartma tozu, çeyrek çay kaşığı
Çiya tohumları, 2 yemek kaşığı
Hindistan cevizi yağı, az miktarda
Tarçın, 1 çay kaşığı
Yer fıstığı ezmesi, 4 yemek kaşığı
Mor tatlı patates, çeyrek, fırınlanmış
Kakao, 1 yemek kaşığı
Yaban mersini, bir avuç
Ezilmiş ceviz, serpmek için
Öğütülmüş badem, serpmek için
YAPILIŞI
1/ Fırınlanmış patatesi bir kâseye alın ve iki yumurtayı da kâseye kırarak hepsini karıştırıp ezin. Badem sütü, badem unu, kakao tozu, kabartma tozu ve çiya tohumlarını ekleyin ve biraz karıştırın.
2/ Yapışmaz bir kızartma tavasına biraz Hindistan cevizi yağı ekleyip ısıtın. Çok az bir miktara ihtiyacınız olacak ancak onsuz yapmayı düşünmeyin, ağız sulandırıcı pancake’lerinizin kızarmasını yardımcı olacak. Pancake hamurunuz çok sıvı görünüyorsa biraz daha un ekleyin.
3/ Tavayı doldurmak için yeteri kadar pancake hamuru ekleyin ve üst kısmı kabarcıklar çıkarana dek pişirin. Kenarlarını spatulayla kaldırın ve ardından pancake’i ters çevirip her iki taraf da altın rengi olana dek pişirin.
4/ Bu işlemi pancake yığınlarından bir kuleniz olana dek tekrarlayın ve ardından taze yaban mersini, ezilmiş kabuklu yemişler ve sosla servis edin. Sos için tek yapmanız gereken yer fıstığı ezmesini sıcak suyla karıştırmak. Cömert olun.
