İyi haber: Geçtiğimiz 30 sene içerisinde trans yağların tüketim oranları araştırma sonuçlarına göre %30 oranında düşmüş durumda.
Ve yakınlarda bu düşüş daha da artarak devam edebilir. Amerikan Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) tüm yapay trans yağları katkı maddesi olarak değerlendirecek bir prosedür üzerinde çalışıyor. Bu da bu besinlerin Amerika’da tüketilmesini (eğer üreticiler trans yağların sağlığa zararsız olduğunu ispatlayamazlarsa) engelleyebilecek bir durum. Bu süreçlerin Avrupa’da ve ülkemizde yaşanması da olası bir durum olabilir.
Fakat bu zaman aralığında sıkıntılı durum şu: Bu trans yağları ne zaman tükettiğimizi bilemiyor olabiliriz. Mevcut FDA kurallarına göre 0.5 gr’ımı geçmeyen ürünlerden satan üreticiler ‘0 trans yağ’ ibaresi kullanabiliyorlar. Yani hazır ürün olarak az bir miktar kurabiye dahi tüketseniz bile vücudunuza trans yağ alıyor olacaksınız.
Men’s Health beslenme uzmanı Dr. Mike Roussell’a göre bu durumun değerlendirmesi için biraz ‘etiket detektifliği’ yapmak lazım. Bu da içerikleri incelemek demek. ‘Kısmi hidrojenlenmiş yağlar’ ibaresi bu gıdalarda trans yağ bulunduğunu gösteriyor.
Donmuş pizza, donut, margarin, mikrodalga patlamış mısır ve önceden hazırlanmış tatlılar gibi gıdalara dikkat etmek gerekir çünkü bu ürünler trans yağı bolca içeren gıdalardır. Tüketimi azaltmak hem bel ölçünüz hem de kalp sağlığınız için hayırlı olacaktır.
