4- Beyaz ekmek
“Bu dünyada 3 beyazdan sakınacaksın” lafındaki 3 beyazdan biri de rafine un. Rafine un gibi tahıl gıdalarında besin maddeleri ve vitamin değeri oldukça az bulunuyor. Ayrıca gluten, nişasta ve şeker içerdiğinden sağlığın için oldukça zararlıdır. Beyaz ekmeğin yüksek miktarda lif içerdiği söylenir; fakat buna pek aldırmamak lazım. 8 dilim beyaz ekmeğin içerdiği lif oranının, 1 dilim kepek ekmeğinde bulunan lif oranına eşit olduğunu biliyor muydun?
