Tamam, hepsinde protein var ama seçiminiz forma girmek istiyorsanız çok önemli.
Sağlık, etin türünde gizlidir. Et satan iki tür dükkan vardır. Kasaplar, bütün et (biftek gibi) satar. Şarküteri ise işlenmiş yani soğuk et (jambon, salam vb.) satar. Beslenme uzmanı Valerie Berkowitz, bütün etlerin en besleyici olanları olduğunu söylüyor. En zararlı olanlarsa katkı maddeli olan şarküteri ürünleri. Ete katılan nitrat ve nitrit gibi katkı maddeleri sağlığınıza zararlı olabilir. İngiltere’de yapılan yeni bir araştırmaya göre, günlük tükettiğiniz işlenmiş et miktarı 50 gram arttığında, kolon kanserine yakalanma riskiniz de yüzde 24 artıyor. ABD Kanser Birliği’nin beslenme ve fiziksel aktivite sorumlusu Colleen Doyle, bir haftada iki porsiyondan fazla işlenmiş et yememenizi öneriyor. Sağlığınızı güven altında tutmak için işlenmiş olmayan, fazla nitrat ve nitrit içermeyen taze etleri tüketmelisiniz.
