Karaciğerinizi saran yağları nakavt edin.
Vücudumuzun geri dönüşüm merkezi olan karaciğeri korumanın en etkin yollarından birinin, alkol tüketimini azaltmak ya da tamamen kesmek olduğunu zaten biliyorsunuz. Ancak yüksek şeker ve yağ oranıyla Batı tipi beslenmenin de sizi aynı derecede riske attığını bilmelisiniz. Son yıllarda alkolle hiç arası olmayan erkeklerin bile karaciğer yağlanmasıyla karşılaşması bu yüzden.
Madem Batı tipi beslenme beraberinde böyle sorunlar getiriyor, o zaman biraz Uzak Doğu’ya uzanalım. Colarodo Üniversitesi araştırmacıları, soya sosunda bulunan bir bileşenin spesifik olarak karaciğer çevresindeki yağlanmayı hedef aldığını saptadı. Araştırmada bilim insanları 20 hafta boyunca farelerin bir kısmını sağlıklı yiyeceklerle, diğerlerini de Batı tipi klasik besinlerle beslemiş. İki gruba da aynı zamanda soya sosunda bulunan PQQ isimli bileşen verilmiş. Yirmi hafta
sonunda Batı tipi beslenen farelerin daha fazla kilo alması sürpriz sayılmaz. Ancak araştırmada görülmüş ki, PQQ maddesi karaciğerdeki yağlanmayı ve enflamasyonu azaltmış. Eğer siz de arada içkinin ucunu kaçırıyor ya da aşırı yağlı ve şekerli besinler tüketiyorsanız, karaciğerinizi korumak için beslenme
düzeninizde Uzak Doğu mutfağına daha sık yönelin ve soya sosunu bol kullanın.
