Chia tohumu
“Sanki kusursuzu andırıyor” sözlerini chia tohumuyla ilk karşılaştığımda sarf etmiştim. Tanımaya başladıkça, yararların öğrendikçe, en güzeli chialı tarifler keşfettikçe vazgeçilmezim oldu.
- Chia, Maya dilinde “enerji” demek…Aztek ve Mayalar’ın dayanıklılık sırrı, enerji ve kuvvetli yapılarının gizemli kaynağı olarak biliniyor. Glüten içermemesi, yüksek lif içeriği, kaliteli protein ve aminoasit kaynağı olması ve birçok mineralden zengin olması ile öne çıkan chianın, salatalar, yumurtalı yiyecekler ve pudingler gibi geniş bir kullanım yelpazesi var.
- Chia tohumunda çok yüksek düzeyde Omega-3 bulunuyor. Bu yüzden keten tohumunun neredeyse pabucu dama atıldı. Kullanan kişiye yüksek miktarda enerji sağlıyor. Yorgunluktan yakınanlar için tam çözüm…
- Ağrılara çok iyi geliyor. Bir nevi ağrı kesici gibi. Özellikle eklem ağrılarında kullanılabilir.
- Bağırsakları temizleyerek detoks etkisi oluşturuyor. Hele chia tohumunu yeşil çay içinde şişirip yersen inanılmaz bir detoks etkisi yaratır.
- Kilo vermek isteyenler için kullanışlı bir bitki. Kullanımı çok kolay; sadece yutmak yeterli. Yutulan chia tohumu midede şişiyor ve uzun süre tok tutuyor.
- Yüksek miktarda life sahip olan chia, kan şekerini de düzenliyor. Kalp ve damar hastalıklarını önlüyor.
- 28 gram (yaklaşık 2 çorba kaşığı) chia, tavsiye edilen günlük kalsiyumun yüzde 18’ini karşılıyor (gram bazında birçok süt ürününden daha fazla). Bu sayede diş ve kemik sağlığını korumaya, osteoporozu engellemeye yardımcı. Aynı şekilde magnezyum da kemik sağlığı açısından çok önemli. İki çorba kaşığı chia, günlük alınması tavsiye edilen magnezyumun da yüzde 30’unu karşılıyor.
- İki çorba kaşığı chia tohumunda günlük alınması tavsiye edilen fosforun yüzde 27’si bulunuyor. Fosfor, sağlıklı kemik ve dişler için önemli. Ayrıca hücre ve dokuların büyümesi ve onarımı için gereken proteinin sentezlenmesi için de kullanılıyor.
Günlük beslenmen için chia tohumlu bir tarif:
1 su bardağı hindistan cevizi sütü veya şekersiz badem sütüne 3 çorba kaşığı chiayı akşamdan koy. Lezzet vermesi için 1 çay kaşığı toz vanilya ilave et. Sabaha kadar beklesin. Yemeden önce üstüne 1 dilim ananas ve 2 çorba kaşığı yaban mersini ekle.
