2- Lezzet kaşiflerinin dayanıklılık yakıtı
Kök bitkilerine yüklen ve kardiyoda rakiplerini pancar gibi suratla baş başa bırak.
Malzemeler
• 3 kırmızı pancar
• 2 havuç
• 75 ml elma sirkesi
• 75 g toz şeker
• 1 çorba kaşığı bal
• 50 ml Sherry şarap sirkesi
• Zeytinyağı
• 80 g beyaz peynir
• 1 avokado
• 1 kırmızı turp
• Tuz, karabiber
1/ Üç kök sebze bir salata için fazla görünebilir ama antrenmandan önce pancar tüketmek koşarken veya pedal çevirirken hızını arttıracak. Kırmızı pancarları soy, küp küp doğra, zeytinyağı, tuz ve biberle tatlandır ve düşük ısıda fırınla. Ardından havuçların kabuklarını soy, haşla ve iri iri doğra.
2/ Başka bir kapta 75 ml elma sirkesi, 75 ml su ve şekeri karıştır. Bu karışımı bir taşım kaynat ve havuçları içine koy. Servis yapana kadar bu sosla özleşmesini bekle. İki saat ideal bir süre.
3/ Bal, Sherry şarap sirkesi ve zeytinyağını iyice karıştır, tuz ve karabiberle tatlandır.
4/ Kırmızı pancar ve havuçları salata kasesine al, ballı sosu üzerine dök. Elinizle parçaladığın beyaz peyniri ve avokado dilimlerini koy. Salatanın üstünü, mandolinle ince ince doğradığını kırmızı turpla süsle.
