Sporcuların ve özellikle de koşucuların, haftada en az 250 g kadar balık tüketmesi gerekiyor; çünkü çoğu besinden karşılamayacağımız protein ve omega 3 ihtiyacımızı, ancak balık tüketerek giderebiliyoruz. Konu beslenme değerleri olunca da, somonun diğer balık türlerini geride bıraktığını söylemek yanlış olmaz. Somon balığının içerdiği yüksek kalite proteinler, vücudun inflamasyon tepkisini düzenliyor ve bu dengesizliğin sebep olabileceği astım gibi hastalıkların kontrol altında tutulmasına yardımcı oluyor. Üstelik somon, dolaylı yoldan da olsa modunuzu etkileyen D vitamini bakımından da zengin bir besin. Kısacası bu “güneş enerjisi” vitamini, daha odaklanmış ve daha motive olmanızı sağlıyor. Biz de sizin için, koşu rutininizden sonra tüketebileceğiniz, pratik bir tarif hazırladık.
Izgara Somonlu Sandviç (Porsiyon 4 kişilik, Hazırlama Süresi: 20 dk)
Izgara somonun lezzetli olması için karmaşık yan yemeklere ihtiyacı yoktur. Izgara somon taze sebzelerle sandviç olarak da sunulabilir.
Malzemeler: 500 g Norveç somon fileto (derisiz ve kılçıksız), 8 dilim ekmek, 1 adet domates, 1 adet arpacık soğanı, 1/4 göbek marul, tuz, biber, ızgara folyosu, sıvı yağ
Hazırlanışı:
Somonu porsiyonlara bölüp tuz ve biber ekin.
Bir ızgara folyosunu iki kat yapıp fırça ile yağlayın ve somonu üzerine yerleştirin.
Somonu sıcak ızgarada 3 dakika kadar pişirin, çevirip diğer tarafını da 2 dakika pişirin.
Ekmek dilimlerinin her iki yüzünü de ızgarada ikişer dakika ısıtın.
Domatesleri dilimleyin, arpacık soğanını da ince ince kıyın.
Marul yaprakları, domates dilimleri ve arpacık soğanı dilimlerini ekmek dilimlerinin arasına dizin.
Her ekmek dilimine marul ve bir somon parçası yerleştirin ve üzerine bir dilim ekmek kapatın.
Sandviçleri ikiye bölerek servis edin.
100 gr çiğ Norveç çiftlik somonunun besinler değerleri şöyledir:
Enerji: 224 kcal
Yağ: 16 g
Vitamin D: 10 μg
Folat: 7 μg
Demir: 0.3 mg
Protein: 20 g
Kolesterol: 80 mg
Vitamin A: 26 μg
Vitamin B12: 3.5 μg
