Efsane: LİF TAKVİYESİ TOK TUTAR
Yüksek miktarda lif içeren sebze ve meyve gibi besinlerin vücutta sindirilmeleri daha uzun sürüyor ve daha çok su tutuyor. Bu durum tokluk hissi yaratıyor ve kilo vermeyi kolaylaştırıyor. Gıda şirketleri de sırtlarını lifin bu işlevselliğine yaslıyor ve yoğurttan protein barlara, buldukları her şeye lif takviye ediyorlar. Soru şu: Bu lifler işe yarıyor mu? Minnesota Üniversitesi araştırmacıları, bir deneyde katılımcılardan günde iki öğünlerini düşük lif oranına sahip bir bar veya 10g takviye lif içeren başka bir bar ile değiştirmelerini istedi. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics’te yayımlanan sonuç gösterdi ki, lif takviyesi tokluk hissi konusunda fark edilir bir katkı sunmadığı gibi, düşük lifli barlara göre daha çok şişkinlik yarattı. Bonci, “Gıda sektöründe herkes liflere bel bağladı ama her lifin aynı etkiyi yaratmadığı çok açık” diyor.
HAYATA GEÇİRİN ⇒ Açlığınızı bastırmak için Bonci’nin önerisi, lif oranı doğal olarak yüksek besinler tüketmeniz. Tam tahıllı gıdalar, baklagiller, meyve ve sebzeler en bilindik lif kaynakları. Düşük kalorili olmalarının yanında, lif takviyeli işlenmiş gıdaların aksine midede daha çok yer kaplıyorlar.
