Bu Pazartesi kendini sıcak çikolata ile şımartmaya ne dersin?
Dışarıda kar ya da yağmur yağarken, güzel bir sıcak çikolata hazırlayıp en sevdiğin filmlerden birini izlemekten daha keyifli ne olabilir? Çikolatanın en önemli flavonoid kaynaklarından biri olması da, bu kışlık lezzeti suçluluk duymadan hazırlaman için iyi bir neden. Çikolatadaki flavonoidler, vücudunuzun maruz kaldığı serbest radikallerin yaşlandırıcı etkilerine karşı savaşan güçlü birer antioksidandır.
Cafe Fernando sıcak çikolata tarifi
80 gr bitter çikolata, irice doğranmış
50 gr tozşeker
Yarım su bardağı su
160 gr süt
2 tatlı kaşığı kakao
Bir tutam tuz
Yapılışı:
- Şekeri orta boy bir tencerenin tabanına eşit kalınlıkta yay. Bir yemek kaşığı suyu tencerenin kenarında gezdirerek ilave et, orta ateşte hiç karıştırmadan, koyu bir renk alana kadar, yaklaşık yedi dakika boyunca pişir.
- Tencereyi ateşten al, yarım su bardağı suyu ve sütü ekleyerek karıştır. Kakaoyu ve tuzu da ekleyip yeniden pişirmeye başla. Katılaşan şeker parçaları ve kakao tamamen eriyip kaynayana kadar 2-3 dakika boyunca çırpma teliyle karıştırarak pişir.
- Tencereyi ateşten alıp çikolatayı ekle, eriyene kadar karıştır.
- Tadına bak, çok sert geldiyse biraz daha süt, çok tatlı geldiyse de biraz daha kakao ve hatta azıcık daha tuz ekleyebilirsin.
