Yanlış Zayıflama İçecekleri No. 4:
MEYVE SUYU
İster köşedeki büfeye taze meyve suyu sıktırın, ister mahallenin havalı ve sağlıklı juice dükkânından sipariş edin ya da süpermarketten hazır bir tane alın; bilmeniz gereken bir şey varsa o da doğal meyve sularının bile şekerle yüklü olduğudur. Bir bardak yüzde yüz üzüm suyu dokuz çay kaşığı şeker, bir bardak yüzde yüz portakal suyu altı çay kaşığı şeker ve bir bardak yüzde yüz elma suyu yedi çay kaşığı şeker içeriyor. (Gördüğünüz gibi yüksek şeker hiç beklemediğiniz yerlerden bile çıkabiliyor.)
Dr. Ludwig, meyve suyundaki şekerin çok hızlı şekilde sindirildiğini söylüyor çünkü yanında bu süreci yavaşlatacak yağ veya protein gibi besin maddeleri bulunmuyor. Bu da kan şekerinizin aniden yükselmesi, sonra aynı hızla düşerek şeker ve karbonhidrat isteği duymanıza yol açıyor. Aç değilken bile meyve suyu
içtiğimizde, tüm bu kaloriler vücutta doğrudan depolanıyor.
Taze sıkılmış meyve suyu, gazlı içeceklerden kesinlikle daha iyi bir seçimdir. İlave şekersiz, meyvelerin kendi doğal şekeri kadar şekerle birlikte az da olsa lif içerdiğinden, Ansel’in tavsiyesi günde bir porsiyonla (240 ml) sınırlı tutmak. Ani şeker yükselmenizi engellemek içinse yanında proteinden zengin kuruyemişler tüketin. Hatırlatmaya değer bir şey daha: İlave şeker (veya tatlandırıcı) içeren meyve suyu kokteyllerinden de kaçınmalısınız.
