ŞİŞMEDEN DOY
Kan şekerini ve zayıflama sürecini kontrol altında tutmak için tam tahılların kısa yollarını kullanın.
MALZEMELER (3 KİŞİLİK)
- 2 yemek kaşığı soğan, kıyılmış
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
- 300 g tam tahıllı şehriye
- 1 l sebze suyu
- 100 g soya iç bakla
- 200 g donmuş bezelye
- 2 dal nane yaprağı
- 50 g ay çekirdeği içi
- 50 g keçi peyniri
HAZIRLANIŞI
Journal of Medicinal Food’da yer alan bir analize göre, konu kan şekerini düşürmek olduğunda tarçının dikkate değer bir gücü var. Öte yandan vücutta farklı ve harika sonuçlar veren çok çeşitli baharatlar bulunuyor. Daha elle tutulur kazanımlara gelince, tam tahıllı şehriyenin kan şekerini stabilize etme yeteneği siyah pirince göre yüzde 25 daha yüksek. Dahası 2012’de yapılan bir çalışma, sarımsak ve soğanın vücudun fazla şekerle mücadelesine yardım ettiğini gösteriyor. Bu ikiliyi Hindistan cevizi yağında soteleyerek başlayın. Şehriyeyi, ardından sebze suyunu ilave edin. 10 dk kaynattıktan sonra baklaları ekleyin. Bakla, kan şekerini düşürücü manganez bakımından zengin olduğu kadar, içeriğindeki yüksek lifle sizi tiramisu siparişinden uzak tutar. Risotto gibi sulu
bir kıvamı olması için pişirme sırasında devamlı karışın. Şehriyeli risotto’nuzdan baloncuklar çıkarken, bezelyeleri kaynar suda 1 dk haşlayıp çıkarın, süzün ve nane yapraklarıyla karıştırın. Tam tahıllı şehriyeyi tabağa aldıktan sonra bezelyeleri (insülin direnciyle savaşır) ekleyin. İtalyan tabağınızın proteinini artırmak için ay çekirdeği ve keçi peyniriyle servis edin.
Kan şekerini frenleme konusunda tarçından daha etkili. Kalori toplamı: 410
