YEŞİL IŞIK YAK
Beyninizi sivri, enerjinizi yüksek tutmak için lazanyadan kıymayı çıkarın, sebzeyi abartın.
MALZEMELER (3 KİŞİLİK)
MAKARNA İÇİN:
- 170 g makarna unu
- 3 büyük boy yumurta
- 2 demet ıspanak
PESTO SOS İÇİN:
- 1 demet fesleğen
- 100 g çam fıstığı
- 200 g Parmesan, rendelenmiş
- 200 ml, zeytinyağı
SEBZELER İÇİN:
- 1 demet kuşkonmaz
- 1 avuç brokoli
- 2 pırasa
- 200 g bezelye
- 200 g börülce
HAZIRLANIŞI
Triptofan bakımından çok zengin bir menü. Vücudunuz bu amino asidi modunuzu yükselten serotonin sentezinde kullanıyor. Böylece öğle yemeklerinden sonraki rehavetin önüne geçiyor. Makarna hamuruna ıspanak da girdiğinde l-glutamine de alıyor ve beyninizdeki gamma aminobütirik asit miktarını artırıyorsunuz. Söylenenleri yakalamakta güçlük mü çekiyorsunuz? Özet geçelim: Bu tarifteki her şey idrak gücünüzü artırmak için düşünüldü. Stresten uzak bir akşam yemeği için makarnanızı bir gece önceden hazırlayın. Un, yumurta ve ıspanağı mutfak robotunda hamur hâline gelene kadar karıştırın. Kullanacağız zamana kadar buzdolabında bekletin. Vakit geldiğinde, hamuru makarna kesme makinesinde önce inceltin, ardından kalın şeritler hâlinde kesin. Makineniz yoksa hamuru açma ve kesme işini kol gücüyle halledin. Kaynar suda 3 dk haşlayın. Mükemmel bir pesto sos için fesleğen, çam fıstığı, Parmesan ve zeytinyağını (bilişsel performansı yükselten yağ asitleriyle doludur) mutfak robotunda karıştırın. Lazanyaya eklenecek yeşil sebzeleri 3 dk tuzlu kaynar suda haşlayın. Eve dönüş saatine kadar enerjinizi yüksek tutacak demir seviyesini yakalamış olursunuz. Lazanya ve sebzeleri kat kat dizin ve öğleden sonra daha sıkı bir performans için mideye indirin.
Zekâyı keskinleştiren GABA amino asidini yeşil çaydan daha çok tetikliyor. Kalori toplamı: 295
