Dünya Sağlık Örgütü, işlenmiş etlerin tüketiminin kanser riskini artırdığını açıkladı.
Dünya Sağlık Örgütü’nün The Lancet Oncology’de yayımlanan raporunda, her gün 50 gram işlenmiş et tüketmenin kolon kanseri riskini %18 oranında artırdığı ortaya konuluyor. Böylece, organizasyonun alkollü içeceklerin ve sigaranın da dahil olduğu kansere yol açan 470 ürünün yanına işlenmiş etler de eklendi.
Ekim ayı başında dünyanın çeşitli yerlerinden 22 bilim insanı, işlenmiş et ve kırmızı etin kanser riski üzerindeki etkilerini değerlendirmek için bir araya gelmiş ve konu üzerine yapılmış 800’den fazla çalışmayı incelemişlerdi. Varılan noktada işlenmiş et tüketiminin büyük ölçüde kolon kanseri ile ilişkili olduğu ortaya konuldu. Kolon kanserinin yanı sıra, bilim insanlarına göre kırmızı et tüketimi ile pankreas ve prostat kanseri, işlenmiş et tüketimi ile mide kanseri arasında da ilişki bulunuyor.
