Çok pratik bir salata olan ızgara sarımsaklı marul salatası, farklı lezzet ve yoğun besleyicilik arayanlara özel olarak hazırlandı.
HAZIRLAMA SÜRESİ: 15 DAKİKA + IZGARA SÜRESİ
1 büyük baş sarımsak
1 çorba kaşığı sıcak su + sarımsak için biraz daha Tuz ve karabiber
1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 çorba kaşığı elma sirkesi
1 tatlı kaşığı hardal
1 büyük marul, kabaca doğranmış
4 adet turp, çok ince dilimlenmiş
8 çorba kaşığı yabani pirinç, önceden haşlanmış
8 çorba kaşığı sarı kuru üzüm
1. Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtın. Sarımsağın tepesini bıçakla alın ama dış kabuğu kalsın. Daha sonra kesik olan kısım üstte olacak şekilde alüminyum folyoya yerleştirin. Üzerine su gezdirin, tuz ve karabiberle lezzetlendirin. Alüminyum folyonun ağzını kapatın ve 45 dakika, iyice yumuşayana kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
2. Başın şişman olan kısmından başlayarak pişmiş sarımsağı bir kabın içine sıkın. Ardından bir çatal yardımıyla ezin ve 1 çorba kaşığı sıcak su, zeytinyağı, elma sirkesi ve hardalı ekleyin. Lezzetlendirmek için arzunuza göre tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
3. Marul, turp, yabani pirinç ve üzümleri bir araya getirin. Sosu üzerine döküp iyice karıştırın. Tabaklara bölüştürdükten sonra hemen servis yapın.
4 KİŞİLİK BİR PORSİYONDA:
140 kalori, 4 gr yağ (0,5 gr’ı doymuş), 27 gr karbonhidrat, 45 mg sodyum, 5 gr lif, 3 gr protein
