Ballı Hardal Soslu Somon Izgara ve Kuşkonmaz: Bu lezzetli filetoya balık çok sevmesen bile bayılacaksın. İçerdiği Omega-3 de cabası.
İhtiyacın olanlar
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı esmer şeker
1 çorba kaşığı bal
450 gr kuşkonmaz, temizlenmiş
2 çorba kaşığı zeytinyağı
4 çorba kaşığı rendelenmiş Parmesan
Tatlandırmak için tuz ve karabiber
2 çorba kaşığı Dijon hardalı
1 çorba kaşığı düşük sodyumlu soya sosu
4 somon fileto (her biri 180 gr)
Hazırlanışı:
1/ Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıt. Tereyağı ve esmer şekeri bir kâseye al. Mikrodalga fırında yaklaşık 30 saniye erit. Hardal, soya sosu ve balı ilave edip karıştır.
2/ Kuşkonmazları bir çorba kaşığı zeytinyağı, Parmesan, tuz ve karabiberle tatlandır. Fırın tepsisine diz ve hafifçe diri kalacak şekilde, yaklaşık 10-12 dakika pişir.
3/ Diğer yandan kalan yağı fırına girebilen bir tavada yüksek ateşte ısıt. Somon filetolarını tuz ve karabiberle tatlandırıp, etli kısmı alta gelecek şekilde tavaya al. Rengi değişinceye kadar yaklaşık üç, dört dakika pişir. Arkalarını çevir, ballı hardallı karışımın yarısını fırçayla üzerlerine sür ve fırına ver. Çıtır çıtır oluncaya kadar (fakat katılaşmasına izin vermeden) yaklaşık beş dakika pişir. Pişen filetoları fırından al ve kalan ballı hardalı üzerlerine sür. Kuşkonmazla birlikte servis yap.
4 KİŞİLİK. Bir porsiyonda: 360 kalori, 17 gr yağ (5 gr’ı doymuş), 13 gr karbonhidrat, 550 mg sodyum, 2 gr lif, 39 gr protein
* Doğal somonu tercih et; bunların içindeki D Vitamini çiftlikte yetiştirilenlerden daha fazladır.
