Sporcu beslenmesi ve sporcu tarifleri konusunda sizleri aydınlatmaya devam ediyoruz. İşte ızgara somon tarifi.
Limon soslu ve taze baklalı kıvırcık salata ile ızgara somon tarifi
İhtiyacın olanlar:
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet arpacık soğan, küp doğranmış
• 2 adet limon (suyu ve rendelenmiş kabukları)
• 4 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı:
1. Izgarayı önceden ısıtın. Bir tencereye su doldurup kaynaması için ocağa alın. Somon filetoların üzerine fırça yardımıyla hafifçe zeytinyağı sürün, tatlandırmak için tuz ve karabiber serpiştirin.
2. Taze baklaları kaynayan suyun içine atın. 1 dakika pişirip süzün, ardından buzla dolu bir kâsenin içine alarak 3-5 dakika bekletin.
3. Bir yandan somon filetolarını ızgaraya yerleştirin. 2 dakika pişirdikten sonra arkasını çevirin ve 2 dakika daha pişirin.
4. Sos için büyük bir kâsenin içinde kıyılmış soğan, limonsuyu, 1 limonun rendelenmiş kabuğu, kalan zeytinyağı ve maydanozu karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. İyice çırpın.
5. Kıvırcığı elinizle parçalayıp bir kâse de taze baklayla karıştırın. Üzerine limon sosunu gezdirin, her tarafına dağılıncaya kadar iyice karıştırın. Salatayı tabağa alın, üzerine ızgara somonu yerleştirin.
4 Kişilik: 470 kalori, 23 gr yağ (3,5 gr’ı doymuş), 43 gr karbonhidrat, 12 gr lif, 220 mg sodyum, 26 gr protein
