Spor sonrası beslenme ve toparlanma desteği: Japon usulü kızarmış tavuk tarifi. Sporcu tarifleri listenize eklemeyi unutmayın.
Spor sonrası tıkınmalarınız, sizi sporu tamamen bırakmanızdan daha hızlı başlangıç noktasına geri götürür. Ancak başka bir protein shake daha sınırsız tatlı patatesin bile dolduramayacağı bir boşluk bırakırken, günlük önerilen protein tüketim miktarınızın yüzde 48’ini karşılamasıyla, gurme tavuğumuz toparlanma sürecinize şimdiye kadar eksik kalan desteği çıkacak.
WASABILI JAPON USULÜ KIZARMIŞ TAVUK
M Victoria St’in grup baş şefi Michael ReId’in tarifi
MALZEMELER
TAVUK
Soya sosu, 50 ml Deniz tuzu, 1 yemek kaşığı Tavuk budu, 2 Beyaz pirinç unu, 60 g Yulaf, 60 g Yayıkaltı (buttermilk), 150 ml
ÜSTÜ İÇİN
Tütsülenmiş kırmızıbiber, 1 yemek kaşığı
Soğan tuzu, 2 çay kaşığı
Deniz tuzu, 1 çay kaşığı
Pul biber, 1 çay kaşığı
Kimyon, 1 çay kaşığı
Toz zencefil, 1 çay kaşığı
Mercanköşk, 1 çay kaşığı
Zerdeçal, yarım çay kaşığı
WASABI MAYONEZ
Mayonez, 100 g
Wasabi, 1 çay kaşığı, rendelenmiş
YAPILIŞI
01/ 200 ml su, soya sosu ve deniz tuzunu büyük bir kapta karıştırarak oyuna önde başlayın. Tavuk butlarını ekleyin, hafifçe ovun, ardından üzerini kapatıp gece boyunca buzdolabında bırakın.
02/ Antrenman sonrasında ve yemeden yaklaşık 30 dakika önce, orta sıcaklıktaki bir tavada baharatları birleştirin, beş dakika veya aromatik olana dek ısıtın. Baharatlar soğurken mayonez ve wasabiyi karıştırıp kenara koyun.
03/ Sıra eğlenceli kısma geldi. Kollarınızı sıvayın ve mücadeleye pirinç unu ve yulafları karıştırarak başlayın. Yeterince karıştırdığınızda tavuk butlarını içinde bulunduğu karışımdan çıkarın, hafifçe yıkayın ve yulaflarınıza batırmadan önce kemik inşa eden kalsiyum, fosfor ve riboflavin yönünden zengin yayıkaltı ile kaplayın.
04/ Tavuk butlarını beş dakika boyunca yağda kızartın, ardından süzün ve baharat karışımıyla kaplayın. Yorgunluğu ortadan kaldırmak ve toparlanma sürecinizi hızlandırmak için cömertçe bir miktar wasabi mayonez ile servis edin.
