Beyaz ekmek, pirinç ve makarnadan uzak durmalısın.
İHLAL EDEN
Klinik Sporcu Beslenmesi Uzmanı ve Skinny Chicks Don’t Eat Salads kitabının yazarı Christine Avanti. Kendisi ev yapımı “beyaz” makarnalarıyla ünlü!
SEN DE YAPABİLİRSİN
Karbonhidratlı yiyeceklere bayılanlar, işlenmiş gıdaların kan şekerinde ani yükselmelere neden olduğu konusunda uzun zamandır uyarılıyor. Ancak Journal of the American Dietetic Association’da yayımlanmış bir çalışmada, yüksek karbonhidrat diyeti uygulayanların, makarna fobisi olanlara göre daha ince olduğu bulunmuş. Lif bakımından zengin tam tahıllarla birlikte, beyaz ekmek gibi “kötü” karbonhidratlar tüketseler bile…
DOĞRUSUNU YAP
Amerikan Tarım Bakanlığı günde 180 gram karbonhidrat alınmasını öneriyor. Bunun yarısının tam tahıllardan gelmesine dikkat ettiğin sürece problem yok.
Sonrasında rafine karbonhidratlar da tüketebilirsin; örneğin 240 gramlık bir kâse haşlanmış makarnayı suçluluk hissetmeden yiyebilirsin. Bu kadarı seni kesmeyecekse, makarnanı proteinle destekle. Örneğin hindi ya da tavuk kıyması ile hazırlanmış bir bolonez sos hiç fena olmaz.
