2/ Besin Değerleri Tablosu Yanlışlarla Dolu
Harvard Üniversitesi’nden Dr. Rachel Carmody’e göre, hazır gıdaların üzerindeki enerji ve besin değerleri 100 yıl öncesinin formülleriyle belirleniyor ve yanılma payları yüzde 25 civarında olabiliyor. Ayrıca besinlerin sindirimi için harcanan enerji, yani besinlerin termik etkisi hesaba katılmadığından, bir yiyeceğin gerçek kalori değeri etiketinin üzerindekinden daha az olabiliyor. Yani kalorinin ne kadar düşük olduğu, vücudunuzun onu nasıl işlediğine de bağlı.
DAHA ÇOK PROTEİN TÜKETİN Etler ve sebzeler metabolizmanın ateşini harlıyor. Bu ikisi, makarna gibi sindirimi kolay basit karbonhidratlara oranla, yüzde 20 ila 30 daha düşük kalori almanızı sağlıyor. Karbonhidratlar toplam kalori alımının yüzde 10’unu geçmemeli.
