4/ İşlenmiş Gıdalarda Daha Çok Kalori Oluyor
Pakette satılan işlenmiş gıdaların kalori bombası olduğunu zaten biliyorsunuz. Ama “işlem” deyince aklınıza gıdaların suyunu sıkmak, öğütmek, doğramak ve pişirmek de gelmeli. Bu işlemler besinleri parçalıyor, hücre duvarlarını yırtıyor ve vücudun onu sindirmesi için ihtiyacı olan enerjiyi tüketiyorsunuz. Yani yiyecekleri uzun işlemlerden geçirdiğinizde, onların sindirimi sırasından harcayacağınız enerji azalacağından, daha çok kalori almış oluyorsunuz.
BÜTÜN GIDALAR TÜKETİN Sydney Üniversitesi’nden Dr. Anne Marie Thow, işlenmiş gıda tüketiminin gelişmekte olan ülkelerde her yıl yüzde 29; gelişmiş ülkelerde yüzde 7 oranında arttığını belirtiyor. Amacınız bu istatistikleri geriye çevirmek olmalı. Balık ve meyve gibi tek parça besinlere yönelin.
