Jackson Blatner’a göre beslenme endüstrisinde yapılmakta olan şey aslında kalori hesaplamaktan çok kalori tahmini yapmak. Fakat mevcut olan tek ölçek bu. Başka bir deyişle, kalori hesaplaması üzerine yapılan son araştırmalar biraz şaşırtıcı olabilir; ama bu durum seni birtakım yanlışlara sürüklememeli. Blatner’ın önerisi ise “kalori tahminlerini” sağlıklı ve kaliteli yiyecekleri dozunda porsiyonlarda tüketerek bilinçli bir şekilde kontrol altında tutman.
“Bilinçlilik” son zamanlarda toplumda çok daha sık rastlanılan bir sözcük. Bilinçli tüketim, bilinçli beslenme ya da bilinçli yemek yeme gibi birçok kalıp ile çok daha sık karşılaşılıyor. Fakat bu söz kalıbı asla havada kalmamalı ve hakkı verilerek uygulanmalı. Neyi ne kadar yediğinizi, tabağınızda hangi besin grubundan ne kadar şeyin olduğunu ve onları nasıl çiğnediğinizi bilmeniz gerekiyor. Örneğin, yemek yerken açlık hissi hakkında bilgi ve tecrübeye sahip olmanız, yediklerinizin miktarını azaltmanız konusunda bir hayli yardımcı olacak. Bilinçli olma hali ise kaloriler söz konusunda olduğunda belki de yeni bir düzeyde tekrar değerlendirilmek zorunda kalabilir.
Jackson Blatner, her ne olursa olsun kalori hesaplamanın hala çok önemli olduğunu, çünkü sağladığı aşağı yukarı değerler sayesinde insanları sağlıklı beslenme konusunda düzende tuttuğunu belirtiyor. Belirtilen rakamlar yüzde yüz doğru olsa bile, porsiyon belirlemek insanın takdirinde olduğu için sen yine de kontrolü asla elinizden bırakmamalısınız. Rakamlar size ışık tutabilir; ama yolu çizen her zaman sizsiniz.
Eğer kalori hesapları konusunda hala şüpheleriniz varsa ve zayıflamanız için ne kadar kalori açığına ihtiyacınız olduğu konusunda kendinizi kandırılmış gibi hissediyorsanız, rehberiniz kesinlikle tartılar olmalı. Doğru miktarlarda kalori alıp almadığınızı bilmek istiyorsanız, diyetinizinn 7. ya da 10. gününde tartılara danışmalısınız. Eğer hala aynı noktadaysanız ortada bir sorun var demektir.
