Glisemik indeks
Yiyeceklerin 50 gramındaki karbonhidrat bileşeninin ne kadar hızlı sindirildiğini tayin eden bir sistemdir. Örneğin, 50 gramlık toz şekerin glisemik indeksi (Gİ) 100; elmanınsa 55’tir. Gİ sayısı ne kadar yüksek olursa kandaki şeker seviyesinin yükselip düşmesi de aynı hızda olur.
Ancak bazı insanlar besinlerin Gİ sayılarını yanlış yorumluyor. Mesela havucun glisemik indeksi 131’dir. Bu Gİ fazla gelebilir ancak gözden kaçan bir nokta var. 50 gramlık havuç bir tavşanın haftalık tüketimine eşdeğerdir!
Yiyeceğiniz her lokmadan önce Gİ sayısını kontrol etmekle uğraşma. Tam tahılları (ceviz, fındık, sebze, meyve ve yağsız etler) ne kadar çok tüketirsek uygulanan diyet programının Gİ’si da o kadar düşük olur.
Kim bilirdi?
Sigara, ince Twix çikolatalarına benzer: Araştırmalar neden olduğunu bulamasa da sigara içmek kan şekeri seviyesini arttırırken vücudun insülin kullanma yeteneğini azaltıyor.
Kanın ne kadar tatlı?
Kan şekerini öğren
Sana uyan tüm “doğru”ları işaretle
Afrikalı-Amerikalı, yerli Amerikalı, Asyalı ya da İspanyol soyundanım.
Vücudum bir armuttan çok elmaya benziyor.
Belimin ölçüsü 89 cm ve üzeri.
Günlük kalorilerimin yüzde 10’undan fazlasını fırınlanmış gıdalar, şekerleme ve tatlı gibi şekerlerden alıyorum.
Tam tahıllı gıdalardan günde üç öğünden daha az yiyorum.
Trigliserit değerlerim 150*’nin üzerinde.
Sigara içiyorum.
Kan basıncım 130/80*’in üzerinde.
Vücut kütle indeksim 25’in üzerinde
Annem, babam ya da akrabalarımda ikinci derece diyabet hastaları var.
HDL’m (iyi kolesterol) 50’nin altında ve LDL’m (kötü kolesterol) 100’ün üzerinde, ya da toplam kolesterolüm 200*’ün üzerinde.
Günde 24 gramdan az lif tüketiyorum.
*Doktorunuz bu değerleri biliyor olmalı, elinizde yazılı olarak yoksa doktorunuzu arayın.
0-4 Doğru: Orta Şekerli
Aileni ya da etnik kökenini seçemezsin ama her ikisi de yüksek kan şekerine sahip olmanı yatkınlaştırıyor. Ama kontrol edebileceğin etkenlerde çok iyi iş çıkarıyorsun. Güzel!
5-8 Doğru: Şeker Deposu
Kan şekeri seviyeni tehlike sınırına çıkartıyorsun. Kronik yüksek kan glikozu ve yavaş işleyen ya da düzensiz insülin, kilo vermeni zorlaştırır ve kalp krizi riskini arttırır. Bu nedenle yüksek trigliserit, kolesterol ya da kan basıncı seviyelerini düzenlemelisin. Kendini toparlamak için düzenli bir beslenme programına geçmen gerekiyor. Bu arada düzenli kalp kontrollerini de ihmal etmemelisin.
9-12 Doğru: Şekerkolik
Kötü yeme alışkanlığı döngüsüne dizinize kadar batmış durumdasın. Kilo alıyorsun (hâlâ kendini doymuş hissetmiyorsun) ve sağlığın kötüye gidiyor. Yemek yeme alışkanlıkların konusunda kontrolü ele alma vaktin geldi. Ayrıca hiperglisemik ya da diyabet olup olmadığınızı öğrenmek için doktoruna gidip açlık şeker tahlili yaptır (Açlık şekeri seviyesini öğrenmek için, 8-10 saat boyunca hiçbir şey yemeden yaptırdığın kan tahlili sonucunda öğrenebilirsin). Hayat tarzında yapacağınız birkaç değişiklik ile zararı geri çevirebilir ve kilo verebilirsin.
