4- Vejetaryenlerin kaderi değil
Hayvansal gıdalarla aranız iyi değilse, kansızlık sorunu yaşayacağını düşünüyor olabilirsiniz. Fakat endişelenmenize gerek yok. Çünkü demir kaynağı olarak önünüzde sadece hayvansal gıdalar tercihi bulunmuyor. Kırmızı et, kümes hayvanları, balık, yumurta ve süt ürünleri en verimli demir kaynakları olabilir; ancak ıspanak ve kale gibi yeşil yapraklı sebzeler, mercimek, tofu, fasulyeler, demir açısında kuvvetlendirilmiş ekmekler, kuru üzüm ve kuru kayısı da iyi birer demir kaynağıdır. Demir açığını kapatmak için, beslenmenizi demir emilimini artıran C vitamini açısından zengin çilek, brokoli, portakal gibi besinlerle takviye edebilirsiniz.
