ŞEF SHAUN HERGATT
New York City
İki büyük sorunu vardı: Spora zaman yaratamıyor ve çok yağlı besleniyordu. Yediklerini kısmadan bir antrenör direktörlüğünde 11 kg verdi. Şimdiyse daha dikkatli besleniyor ve stresi son servisten sonra spor yaparak atıyor.
SHAUN HERGATT’IN FITNESS YAKITI: Somonlu Patates Püresi
İÇİNDEKİLER
- 1 küçük tatlı patates
- 1 yemek kaşığı taze kişniş, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı misket limonu suyu
- ¼ çay kaşığı acı toz biber
- 170 g somon dilimi, derisiz
- 1½ yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 kâse karışık yeşillik
- ½ avokado, dilimlenmiş
- 1 çay kaşığı balzamik sirke
HAZIRLANIŞI
1. Fırını 200 dereceye ayarlayın ve patatesler yumuşayana kadar pişirin. Soyun ve bir kâseye koyun. Sıradaki üç malzemeyle birlikte patatesleri ezin.
2. Izgara tavasını yüksek ateşe alın. Somonlara ½ yemek kaşığı zeytinyağı sürün, tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavayı orta ateşe getirin, kenarları 2 ila 3 dk pişirin.
3. Karışık yeşilliğe avokado, sirke ve kalan yağı ilave edip karıştırın. 1 kişiliktir.
BİR PORSİYONDA; 684 kalori, 39 g protein, 38 g karbonhidrat (11 g lif), 43 g yağ
