En iyi protein kaynakları hangileri?
Farklı besin türlerinde, farklı amino asit kombinasyonları bulunuyor.
Kas inşası için 20 amino asit arasında en önemli olanı lösin. Bir öğünden maksimum faydanın sağlanabilmesi için, tahmini olarak 2-3 gram kadar lösin alınması gerekli.
Normal boyutlardaki bir porsiyon kırmızı ette, en az 2 gram lösin bulunuyor (Bir servis, yaklaşık olarak avuç büyüklüğündedir.).
3 yumurta, 2 bardak süt, bir balık ya da 200 gram kadar yoğurt sayesinde 1.5 gram lösin alabilirsiniz. 200 gram kadar süzme peynirde ya da 25 gramlık whey proteinde de 3 gram kadar lösin bulunuyor.
Sebze dünyasında ise lösin açısındna zirvede soya yer alıyor. 200 gram kadar soya fasulyesi, 2.3 gram lösin barındırıyor.
Fasülyeler ve mercimek de ikinci önemli bitkisel kaynaklar. 200 gram başına 1.2- 1.4 gram lösin sağlayabilirsiniz. 50 gram çerez ya da keten tohumunda da 0.5 gram lösin bulunduğunu ekleyelim.
