Geleneksel şiş kebap, hem protein hem de vitamin almanı sağlayan, hazırlaması oldukça basit ve sağlıklı bir yemektir.
Yağsız et ya da balığı çeşitli sebzelerle beraber şişe geçirerek lezzetli soslar eşliğinde az kalorili, ve sağlıklı bir ziyafet hazırlayabilirsin. Şiş kebap hazırlamak için sadece birkaç dakikaya ihtiyacın var. Lezzet seviyesi ise senin hayal gücüne bağlı. İster Women’s Health tarafından düşünülen şiş kebaplardan birini dene, istersen de kendi seçtiğin malzemeleri kullanarak harikalar yarat! Şimdi!
Şiş metodu;
Birinci adım:
Tahta şişleri kullanmadan 20 dakika evvel ılık suyun içinde beklet. Böylece nemli tahta ateş alıp kebap zevkini mahvetmeyecek.
İkinci adım:
İkinci adım:
Şişteki sebze parçalarının boyutu etlere orantılı olmalı. Karides ve istiridye çabuk piştiğine göre meyve ve sebze parçaları da daha küçük olmalı. Kuşbaşı tavuk ve dana ise daha büyük parçalarla kombinlenmeli.
Üçüncü adım:
Üçüncü adım:
Şişleri ızgaraya koymadan evvel sos içinde marine edebilirsin. Etleri iki saat, deniz ürünlerini ise yarım saatten fazla sosta bekletme. Ya da şişleri ızgaraya koymadan evvel ve pişerken sos dökebilirsin. Şişleri marine etsen de etmesen de sofraya getirmeden önce üzerinde sos gezdirmelisin.
Dördüncü adım:
Dördüncü adım:
Izgaranın sıcaklığı orta derecede olmalı. Etlerin içini pişirmeden dışını yakacak kadar sıcak olmamalı ve parçaların dışını karamelize edebilmeli.
Derleyen: Ece Çağlar
