Bu tarifle metabolizmanızı hızlandıran, sağlığınıza iyi gelen kefirinizi hazırlayabilirsiniz.
i/ İki çay kaşığı aktif kefir mayasını ve dört bardak sütü büyük bir cam kavanoza koyun. Üzerini kapatıp kâğıt havlu ve lastikle güvenceye alın.
ii/ Kavanozu 24 saatliğine ya da süt yoğunlaşana dek sıcak bir yere koyun (19 ila 30°C arası yeterlidir). Dilerseniz süre tutabilirsiniz ya da yatağınıza gidip uyku çekebilirsiniz.
iii/ Süt yapısını değiştirip hoş kokmaya başladığında tamamen kültüre edilmiş demektir. Kefir mayasını çıkarın ve tamamlanan ürünü kahvaltı saatine dek buzdolabında saklayın.
