Kırmızı Soğan
Yarım çay kaşığı kimyon tohumunu yağsız tavada kavurup öğütün. Doğranmış yarım kırmızı soğan, birer çay kaşığı beyaz balzamik sirke ve kırmızı şarap sirkesi, tuz ve karabiber ekleyin. Soğanları sosta 20 dakika bekletin.
Ezine İnek Peyniri
Taco’nuzun krema kıvamında ve yumuşak bir dokusu olması için inek sütünden peynir ekleyin. Meksikalılar geleneksel peynirleri cotija’yı kullanıyor. Siz beyaz peynire göre daha ekşi ve tuzlu olan Ezine inek peynirini deneyin.
Mercanköşk
Et yemeklerinde kekik kullanmaya alışık olabilirsiniz ama emin olun, Meksikalılar da ağızlarının tadını biliyor. Kurutulmuş mercanköşk, kekiğe göre daha yoğun tat ve aromaya sahip. Bir paket alın ve taco’ya bir tutam serpiştirin.
