2/ TOFU VE ZEYTİN BOLONEZ
Malzemeler
• 400 g sıkı tofu
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 kırmızı soğan
• 1 diş sarımsak
• 400 g domates
• 30 g siyah zeytin
• 120 g yeşillik (ıspanak, fesleğen, roka), doğranmış
• 300 g karabuğday makarnası/erişte
Hazırlanışı
Tofuyu parçalayın (beyaz peyniri parçalar gibi), kırmızı toz biber ve salça ekleyin. Ekstra kıtırlık için 180 derecede 20 dk fırınlayın. Soğan ve sarımsakları soteleyin, domates, zeytin ve yeşillikleri ekleyip kısık ateşte 15 dk pişirin. Fırınlanmış tofuyu da ekleyip, tuz ve karabiberle tatlandırın ve 5 dk da böyle pişirin. Makarnayı, paketin üzerindeki pişirme talimatına göre pişirin ve birlikte servis edin. 4 kişiliktir.
