Size çok saçma gelebilir ama en iyi diyet bırakmadığınız diyettir. Yirmi yıldır az karbonhidrat diyeti yapan Volek’e göre bu deyim işe yarıyor.
Georgia’da bulunan Augusta Üniversitesi’nde görev yapan lisanslı diyetisyen Andy Yurechko, “Hızlı ve sağlıksız şekilde kilo vermeyi hedefleyen diyetlerle ilgili sorunum var. Bana göre en sağlıklı diyet türü hayatının her gününde yapabildiğindir,” diyor.
Ketozisi korumak karbonhidrat saymayı gerektirdiği için, diyet gayretli insanlara daha uygun. Yine de keto diyetle birkaç sağlık alışkanlığı kolayca edinilebilir:
1- KARBONHİDRATLARDAN KURTUL
Yediğiniz toplam karbonhidratlar hakkında düşünmektense bu karbonhidratların size yararlarını değerlendirmeye bakın. Karbonhidratların çoğunu lifli ve hastalıklara karşı savaşan antioksidanlarla yüklü olan sebze ve meyvelerden mi alıyorsunuz? Harika. Yoksa bunları ilaveten alınan şekerlerle (kurabiye, şeker, soda) ya da rafine unla mı tüketiyorsunuz? Durum buysa, ne yapmanız gerektiğini biliyorsunuz!
2- YAĞLARDAN KORKMAYIN
1990’ların az yağlı diyet çılgınlığı Hyde ise Ketojenik diyet de onun Jekyll’ı gibidir. Son zamanlarda yapılan çalışmalar, iki ekstrem arasındaki orta noktanın genel sağlık için daha faydalı olduğunu gösteriyor. Kendinize bir kolaylık yaratın: Haftada en az iki kez değişik türdeki yağlarla (zeytinyağı, kanola yağı, avokado yağı) pişirdiğiniz yağlı balıkları (somon, sardalya, uskumru) tüketin.
3- YEŞİLLERİ TOPLAYIN
Lifli sebzeler keto dostudur ve yüksek besin değerlerine sahiptir. Lahana, ıspanak, Çin pazısı, pazı, yeşil lahana, tere, roka ve mizuna tüketin.
Bu arada dana bacon âşıklarına neler olduğunu merak etmiş olabilirsiniz. Bacon aşkı hayatları değişinceye dek devam etti. Bir çocukları oldu. Büyük bir adım attılar. Diyeti bıraktılar. Devam etmek çok zordu dediler. Görünen o ki yiyebileceğinizden daha fazla bacona sahip olmak da bir süre sonra sıkıcı oluyor.
4- GİZLİ KARBONHİDRATLARA DİKKAT EDİN
Ketoda yeniyseniz, gizli karbonhidratlara dikkat edin. Günlük yağ alımını sağlamak için süt ürünleri ve kuruyemiş tüketmek genellikle iyi bir yoldur ama bunlardan bazılarının düşündüğünüzden daha fazla karbonhidrat içerdiğini unutmayın. Örneğin, kuru yemişli yoğurt büyük bir keto dostu atıştırmalık gibi gözükebilir ama sadece 150 g yoğurt 12 g karbonhidrat içerir. Vanilya aromalı yoğurt ise 24 g karbonhidrat içerir. Bunun içine 28 g kaju eklerseniz, sadece bu atıştırmalıkta 21 ila 33 g arası karbonhidrat almış olursunuz ki bu da sizi ketozisten mahrum bırakır. Besin etiketlerini dikkatlice okuduğunuzdan emin olun ve servis edilen ölçülere dikkat edin.
