Hem yapımı kolay hem besleyici hem de sağlıklı 3 yemek tarifi:
Arpa Salatası
Fırını 220 dereceye ayarla.
160 gram arpayı haşla (piştiğinde bunun iki katı olacak).
Fırın kâğıdını spreyle yağla; üzerine soyulmuş ve küp doğranmış 2 tane sarı pancar, elma dilim kesilmiş 3 rezene kökü ve ay şeklinde doğranmış 1 kırmızı soğanı yerleştir.
Hepsini 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile harmanla, tepsiyi fırına ver ve sebzeler yumuşayıncaya kadar, 20-25 dakika pişir.
Servis kâsesinde sebzeleri pişmiş arpa ile karıştır, soğumaya bırak.
1 portakalı dilimleyip üzerine ekle.
Küçük bir kâsede 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 3 çorba kaşığı portakal suyu, yarım tatlı kaşığı kimyon, bir tutam tuz ve karabiberi çırp.
Arpanın üzerine gezdir.
Bu tarif 4 kişiliktir.
