Şef Nate Appleman koşu sonrası iyileşmek için bu basit, protein dolu yemeği esmer pilavla birlikte yiyor.
Tavuk Sote
Tavuk leziz bir yağsız protein ve bir B vitamini türü olan niasin kaynağıdır. Vereceğimiz tarifi dakikalar içinde hazırlayabilirsiniz. Tavuk yerine hindi de tercih edebilirsiniz.
- 2 yemek kaşığı kanola yağı
- 500 gram kuşbaşı tavuk eti
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 3 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 1 yemek kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
- 300 gram yeşil fasulye, ikiye bölünmüş
- 300 gram brokoli, küçük doğranmış
- 300 gram lahana, ince doğranmış
- 100 gram mantar, ince doğranmış
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı chili sos
- 1 yemek kaşığı misket limonu suyu
- 3 dal yeşil soğan, doğranmış
- 1 bağ kişniş
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 30 gram yerfıstığı, doğranmış
Bir porsiyon için: Kalori: 318, Karbonhidrat: 23 G, Lif: 7 G, Protein: 33 G, Yağ: 13 G
Geniş bir sote tavasını orta ateşte ısıtın. Bir yemek kaşığı yağı ve ardından tavuğu koyun. Tavuğun pembeliği dönünceye kadar pişirdikten sonra bir tabağa alın. Şimdi tavaya kalan yağı ve soğanı koyup çevirin. Üç dakika sonra sarımsak ve zencefili ilave edin. Bir dakika sonra yeşil fasulye, brokoli, lahana ve mantarı koyun. Beş dakika da bu şekilde piştikten sonra soya sosu,
chili sos ve limon suyunu ekleyin. Üç dakika sonra tavuğu da tavaya alın. Yeşil soğan ve kişnişi de içine attıktan sonra ocağın altını kapatın. Tuzu ve yerfıstıklarını serpiştirin. 4 kişiliktir.
