MİDYELİ LINGUINE
450 g linguine
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak, doğranmış
450 g midye, kabukları ayıklanmış
240 ml krema
50 g Parmesan peyniri, rendelenmiş
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Hazırlanışı:
Linguine makarnayı paketteki pişirme talimatına göre haşlayın. Geniş bir tavayı orta ateşe alıp, zeytinyağı ve tereyağını ısıtın. Sarımsağı ekleyin, altın rengini alana kadar 1 dk karıştırarak soteleyin. Midyeleri de ekleyip 5 dk daha soteleyin. Peynirin yarısıyla birlikte kremayı ilave edin ve kaynama noktasına gelene kadar pişirin. Bu sırada makarnayı süzün ve maydanozla birlikte tavaya ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Tüm malzemelerin birbirine karıştığından emin olun ve servis edin. 4-8 kişiliktir.
