İhtiyacın olanlar:
• 1-4 cm kalınlığında hazırlanmış ve soğutulmuş turta hamuru
• 3 adet küçük taze patates
• 180 gr kırmızıbiber, közlenmiş ve doğranmış
• 60 gr domates salçası
• 90 gr beyaz peynir, ufalanmış
• ½ tatlı kaşığı rezene tohumu, ezilmiş
• ½ tatlı kaşığı biberiye, ezilmiş
• 2 yumurta, hafifçe çırpılmış
• 4 adet iri taneli zeytin, çekirdekleri ayıklanmış ve ince ince doğranmış
• Fesleğen yaprağı (isteğe göre)
Hazırlanışı:
1. Turta hamurunu 30 dakika boyunca ya da yumuşayana kadar oda sıcaklığında bırak. Hamur yumuşadıktan sonra tezgâhın ya da bir kesme tahtasının üzerine açıp sekiz üçgen parça halinde kes. Her parçayı top şekline getir. Oklava yardımı ile topları 12 cm civarında daireler halinde aç. Hepsi mükemmel olmak zorunda değil. Daha sonra hepsini, tek tek muffin kalıplarının tabanına yerleştir. Her bir kalıbın yarısına yakınını su ile doldur. Böylece hamurlar daha iyi pişer.
2. Fırını 210 derece ısıt. Bir bıçağı patateslerin üzerine noktalar olacak şekilde batır ve altı dakika boyunca mikrodalga fırında ısıt. İşlem bittikten ve patatesler biraz soğuduktan sonra kabuklarını soy. Daha sonra ortadan ikiye kes ve her bir parçası yaklaşık iki cm olacak şekilde dilimle.
3. Her bir patates dilimini uygun şekilde keserek muffin kalıplarının içine yerleştir. Köz biber, domates salçası ve peynir ekle. En üstünü yine bir patates dilimi ile kapat.
4. Biberiye ve rezene tohumunu yumurtaya karıştır ve çırp. Daha sonra yumurtalı karışımı tart kalıplarının içine eşit miktarda dök. Tartın en üst kısmına köz biberi ve fesleğen yapraklarını yerleştir. 25–30 dakika boyunca (üst kısım kızarana dek) 210 derecelik fırında pişir. Beş dakika soğumaya bırak ve yanını fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis et.
8 Kişilik / Porsiyon başına: 184 kalori, 9 gr yağ, 19 gr karbonhidrat, 325 mg sodyum, 1 gr lif,
5 gr protein
